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◆MONT D'OR AOC ◆REBLOCHON ◆CHAOURCE ◆KASEREI CHAMPIGNON ◆フレンチブリー ◆サンタンドレ ◆AGED GOUDA ◆コンテAOC ◆FRENCH RACLETTE ◆MADRIGAL ◆PARMIGIANO ◆SONOMA JACK Garlic Loaf ◆TOTARA TASTY VINTAGE CHEDDAR ◆BRILLANT SAVARIN ◆フェタ ◆SMOKED GOUDA ◆FOREST SMOKE |
| アルファベット順一覧 |
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◆AGED GOUDA ◆BRILLANT SAVARIN ◆コンテAOC ◆CHAOURCE ◆フェタ ◆FOREST SMOKE ◆FRENCH RACLETTE ◆フレンチブリー ◆HUMBOLDT FOG ◆KASEREI CHAMPIGNON ◆MADRIGAL ◆MONT D'OR AOC ◆サンタンドレ ◆PARMIGIANO ◆REBLOCHON ◆SMOKED GOUDA ◆SONOMA JACK Garlic Loaf ◆TOTARA TASTY VINTAGE CHEDDAR |
 ＜説明＞ イギリス産、24〜36カ月熟成、匂いの強い典型的なヴィンテージチェダーチーズです。シャリシャリと軽い歯ごたえのある食感（下の写真の白い部分）がします。通常のチェダーチーズよりもコクのある仕上がりになっています。  バターのようなスティック型で、表面の黒いワックスをはがすと上の写真のように、見た目はまさにバターそのもののようです。 ＜食べ方＞ 食べる前に必ず室温に戻しておきます。室温２０℃で２時間は冷蔵庫から出しておきましょう（あくまでも目安です）。チーズは保冷が必要ですが、冷えすぎはいけません。チーズの脂肪分が固まってしまい、香りや風味が閉じ込められてしまいます。 ナイフで一口サイズに切って、パンやクラッカーに乗せても、そのままでもおいしく召し上がれます。 ＜コメント＞ 匂いはチェダーらしいチェダーという感じです。見た目はバターのようですが、わりと強めの匂いがします。冷蔵庫から出したてを食べると、かなりワックスの匂いがきつく、若干苦みがあるので、必ず室温に戻してから召し上がってください。ビールによく合います。 |
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