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◆MONT D'OR AOC ◆REBLOCHON ◆CHAOURCE ◆KASEREI CHAMPIGNON ◆フレンチブリー ◆サンタンドレ ◆AGED GOUDA ◆コンテAOC ◆FRENCH RACLETTE ◆MADRIGAL ◆PARMIGIANO ◆SONOMA JACK Garlic Loaf ◆TOTARA TASTY VINTAGE CHEDDAR ◆BRILLANT SAVARIN ◆フェタ ◆SMOKED GOUDA ◆FOREST SMOKE |
| アルファベット順一覧 |
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◆AGED GOUDA ◆BRILLANT SAVARIN ◆コンテAOC ◆CHAOURCE ◆フェタ ◆FOREST SMOKE ◆FRENCH RACLETTE ◆フレンチブリー ◆HUMBOLDT FOG ◆KASEREI CHAMPIGNON ◆MADRIGAL ◆MONT D'OR AOC ◆サンタンドレ ◆PARMIGIANO ◆REBLOCHON ◆SMOKED GOUDA ◆SONOMA JACK Garlic Loaf ◆TOTARA TASTY VINTAGE CHEDDAR |
 ＜説明＞ イタリア産のハードチーズです。ホールチーズで30万円ぐらいでしょうか？銀行の担保にもなるという有名なチーズです。英語読みの「パルメザン」でおなじみですね（＾＾） シャリシャリという歯触りは、うま味成分のアミノ酸が結晶化したものです（写真で白く見えるところです）。 ＜食べ方＞ 食べる前に必ず室温に戻しておきます。チーズは保冷が必要ですが、冷えすぎはいけません。チーズの脂肪分が固まってしまい、香りや風味が閉じ込められてしまいます。 極薄スライス、又は削ってパスタやリゾットに、ベイクド・ポテトなどの料理にも良いでしょう。常に冷蔵庫に入れておきたい万能のチーズです。 ＜コメント＞ ハッキリ言って美味しいの一言です。 味、香り、共にGREATでした。 これを食べてしまったら、市販の粉チーズでは満足出来なくなります。 お店に行ったらちょうどカッティングの最中だったので、ちょこっとだけ買ってきました。本当はもっと買いたかったんですけど、予算の都合上・・・今回はこれだけ、と少しだけ（笑）。  低い温度に冷やして飲むとおいしいです。 味はフルーティーで少し甘めですが、塩味の強いチーズにはピッタリです。 |
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